Provenance

Gruppo Alimentare Pontino Srl

Gruppo Alimentare Pontino Srl

Pontinia, Italy

  • Founded: 1999
  • Employees: 10
  • Directors: 2

Il compito della nostra azienda è quello di portare in tavola ogni giorno un prodotto di qualità, un pane che sia in grado di rinnovarsi guardando alle esigenze del domani senza mai dimenticare le caratteristiche della tradizione.

  • Values
    • Craftsmanship

      Nessun macchinario interviene nel processo di formatura del nostro pane casereccio, tantomeno del km 11.1 dell' Agro Pontino.

    • Innovation

      Nel 2016 ci siamo trasferiti nei nuovi laboratori in Via Migliara 53 n. 1219. Con una superficie produttiva di 500 mq il nuovo stabilimento incarna innovazione mantenendo allo stesso tempo alcuni processi tradizionali fondamentali per ottenere un prodotto di qualità.

    • Quality

      Il cuore del km 11.1 dell'agro pontino è il lievito madre che viene realizzato a mano dai nostri panettieri, e che viene rinfrescato ogni giorno. Il primo utilizzo della pasta madre viene fatto dopo il 14esimo giorno di rinfresco. La gestione di questi processi richiede attenzioni maniacali, cura e passione. L'impasto del km 11.1 lievita per più di 24 h, questo garantisce fragranza e leggerezza. Le proprietà della farina del Molino Cipolla, realizzata con grani dell' Agro Pontino, fa si che il risultato finale sia un prodotto unico nel suo genere.

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